Ingredientes:
Base
2 ovos
130 g. de
farinha
1
colher/chá de fermento em pó
100 g. de
açúcar
90 g. de
manteiga
Guarnição
100 g. de
manteiga
100 g. de
miolo de amêndoa (palitada ou falhada)
100 g. de
açúcar
5 colheres/sopa
de leite
Preparação
Bate-se a manteiga amolecida com o açúcar; juntam-se
os ovos continuando a bater de forma a obter uma mistura esbranquiçada.
Adiciona-se a farinha e o fermento, envolvendo cuidadosamente. Verte-se numa
forma desmontável, previamente untada com manteiga/margarina e polvilhada com
farinha. Leva-se ao forno pré-aquecido a
180 graus até cozer. Retira-se e deixa-se arrefecer um pouco.
Enquanto a base coze, colocam-se todos os ingredientes da
guarnição num tachinho. Deixa-se ferver um pouco, até atingir um consistência
cremosa, mais espessa. De seguida, dispõe-se por cima da massa já cozida, com o
auxílio de uma faca para espalhar bem. Volta ao forno, desta vez com o grill ligado apenas para dourar a
cobertura.
