Ingredientes
½ limão (com casca fina)
200 g. de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
4 ovos
1 iogurte natural
100 g. de côco ralado
50 g. de óleo de girassol
250 g. de farinha
2 colheres/chá de fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque
no copo o limão cortado em pedaços, tendo previamente retirado o pedúnculo e os
caroços. Programe 15 seg./Vel. 9. Faça descer o limão triturado, com a ajuda da
espátula, e programe por mais 10 seg./Vel. 7.
Junte os
dois açúcares, o óleo, o iogurte, os ovos inteiros e o côco. Programe 2 min./37º/Vel. 4.
Adicione a farinha e o fermento e misture durante 15 seg./Vel. 3 + 10 seg./Vel.
4.
Disponha
a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno durante
cerca de 30 min. Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
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