CHIACCHIERE

Ingredientes:

• 250 g de farinha

• 1 ovo inteiro

• 1 clara

• 50 g de açúcar

• 1 cálice de vinho do Porto

• 2 colheres de sopa de azeite

• Açúcar em pó

• Óleo para fritar

PREPARAÇÃO

Prepare uma massa consistente e lisa com a farinha, o açúcar, o ovo, a clara, o azeite, o vinho do Porto. Se for necessário, adicione um pouco mais de farinha para que a massa não cole às mãos. Cubra com um pano e deixe repousar durante 30 minutos. Estenda a massa com o rolo, corte (com a ajuda de uma carretilha) tiras largas com cerca de 10 cm de comprimento. Frite em óleo abundante, em lume médio, e retire quando estiverem douradas. Deixe escorrer num tabuleiro forrado com papel absorvente. Depois de frias, disponha num prato de serviço e polvilhe com açúcar em pó.