Massa para Pizza

Ingredientes

200 cl de leite                                      

100 cl de água tépida

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

1 colher de café de açúcar

2 colheres de café de sal

400 gr de farinha 65

100 gr de farinha integral

12 gr de fermento fresco (de padeiro)

Preparação

Deite num recipiente os ingredientes seguindo esta ordem: água, leite, azeite, açúcar, sal e fermento. Mexa bem até dissolver completamente o fermento. Junte a farinha e amasse durante cerca de 15/20 minutos até obter uma massa elástica que não cole aos dedos.

Deixe repousar a massa, protegida com película aderente, até duplicar de volume. Estenda-a com a espessura que pretender, tendo o cuidado de deixar os bordos ligeiramente mais altos. Pique a massa com um garfo, unte ligeiramente com azeite, cubra com uma fina camada de molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 5 minutos.

Retire do forno e guarneça com ingredientes a gosto. Volte a colocar no forno para cozer durante 20 minutos.